Академик РАМН, директор российского института Питания Виктор Тутелян высказался в пользу обогащения муки железом и фолиевой кислотой.
Выступая в ходе организованных в Ереване обсуждений, Тутелян напомнил, что с 40-ых годов XX века и до развала СССР, в Советском Союзе мука обогащалась на 100% (в том числе фолиевой кислотой). Он не согласился с мнением, что обогащение муки может быть опасно для здоровья. Наоборот: это не только безопасно, но и полезно.
Обогащение муки микроэлементами с успехом применяется в 82-х странах мира. При этом, к примеру, данный метод применяется в Канаде порядка 50- и лет, а в Иране - 10 лет. Как ранее отмечал министр здравоохранения РА Армен Мурадян, обогащение муки железом поможет бороться с малокровием, а также с врожденными пороками развития, а также снизить смертность от сердечно-сосудистых заболеваний.
Мурадян обращал внимание на то, что в Армении малокровием страдают 37% детей в возрасте до 5-и лет, а также 25% женщин репродуктивного возраста.
Напомним, что обогащение муки микроэлементами планируется внедрить в Армении на законодательном уровне. Как показывают исследования, дефицит железа и фолиевой кислотой наблюдается в питании населения республики.